Kruidnoten
De Sint is alweer een paar weken in het land en de peper- en kruidnoten worden rijkelijk in het rond gestrooid. In deze tijd van het jaar ruikt mijn keuken naar speculaas, peper- en kruidnoten. Maar wat is het verschil? Het verschil tussen peper- en kruidnoten is, dat kruidnoten kruidiger smaken en harder zijn, pepernoten zachter zijn en lijken op taaitaai. In dit blog staat het recept voor kruidnoten, die vind ik de lekkerse ;). Laat ze een dag in een afgesloten voorraaddoos staan om goed op smaak te komen.
Ingrediënten
- 200 gram Bloem
- 8 gram Bakpoeder
- 1,5 eetlepel Koek- en speculaaskruiden
- 90 gram Bruine basterd suiker
- 20 gram Honing
- 80 gram Harde boter (koud)
- 4-5 eetlepels Melk
- 1/2 theelepel Citroenrasp (optioneel)
Voeg alle ingrediënten in een mengkom samen. Mix met een mixer met deeghaken het geheel tot een kruimelig geheel. Dit kan even duren dus ga door met mixen tot er bolletjes deeg ontstaan. Kneed met een koude hand de kruimels tot een vaste deegbal.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Bekleed een bakblik met bakpapier. Draai van het deeg balletjes van ongeveer 1 centimeter. Leg het balletje op het bakblik en duw het een beetje platter in zodat het beter blijft liggen.
Bak de kruidnootjes in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen op het aanrecht. Bewaar de kruidnootjes in een goed afsluitbare voorraaddoos.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten