Bonusrecept: Rode bietjessalade

Bonusrecept: Rode bietjes op zijn Scandinavisch:
Rode bietensalade

Dit bonusrecept smaakt heerlijk bij de hamburgers met rode bietjes uit het bovenstaande blog. Ik heb vaak rode bietjes salade gegeten uit de Finse supermarkt totdat ik dacht, dit kan ik ook! De rode bietjes salade is eenvoudig te maken en je hebt maar drie ingrediënten nodig.

Hyvää roukahalua! Smakelijk eten in het Fins!

Ingrediënten

2                 Gekookte rode bietjes
1                 Sjalotje
2 eetlepels  Mayonaise

Bereiding
Snijd een stukje van de onderkant van de gekookte rode bietjes. Verwijder de schil van het sjalotje. Snijd het sjalotje zo klein als mogelijk. Snijd de rode bietjes in blokjes, zie foto's.

Meng de blokjes rode bieten en het fijngesneden sjalotje door elkaar in een mengkom of schaaltje. Voeg twee eetlepels mayonaise toe en meng het geheel nogmaals goed door. En klaar is de bietensalade! 

Voor wat meer pit kun je een paar druppels citroensap toevoegen. Ik heb mayonaise met citroen gebruikt waardoor deze stap niet nodig is.

Smakelijk!